Trufas

Receta Tarta de coco y dulce de leche

Para la masa:

• Harina 300gr
• Polvo de hornear 1 cdta
• Azúcar 150gr
• Manteca 150 gr (temperatura ambient , como pomada)
• Huevos 2
• Escencia de vainilla 1 cdta

Relleno:

• Dulce de leche 500gr

Cubierta:

• Coco rallado 250 gr
• Azúcar 100 gr (3/4taza)
• Huevos 2

Preparación :

1. Mezclar la manteca con el azúcar , agregar los 2 huevos , integrar bien .
2. agregar la vainilla
3. agregar la harina tamizada con el polvo royal . Tiene que quedar una masa tierna pero que no se pegue en las manos , si esto ocurre agregar solo un poco mas de harina.
4. enmantecar y enharinar la fuente
5. poner la masa dentro y estirarla con las manos hacia los bordes(pincharla )
6.  agregar el dulce de leche
7. en un bols mezclar , el coco con el azúcar y los huevos y volcar sobre el dulce de leche para que cubra todo sin aplastar asi quedan el efecto de pequeños copitos
8. cocinar horno fuerte 30 min + o - ( ver que el borde la masa este cocido y el coco dorado)

se puede abrillantar con jalea. si se desea.

Recetas

Bizcocho.

INGREDIENTES:  

• 8 huevos.
• 300 g de harina.
• 300g de azúcar vainilla.
• una pizca de colorante amarillo (opcional).
• opcional : Bizcocho de chocolate agregar 2 cuacharadas de cacao en polvo puro sustituyendo 2 cdas de harina.

PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar 30 minutos hasta lograr punto cinta. Luego se incorpora la harina cernida con movimiento envolvente, tratando de no bajar el batido. Se coloca la preparación en molde de 26 cm, enmantecado y con papel manteca en el fondo. Se cocina a horno medio (aprox.180° ) durante 40 minutos.

Mi primera tarta de glasa y fondant

Chaja.

La Tarta Chaja es típica de Uruguay.

Consta de un bizcocho relleno de dulce de leche en una capa con una plancha de merengue seco, y otra capa rellena de crema chantilly con duraznos. La cobertura es chantilly con merenguitos y duraznos en almíbar.

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Masitas secas rellenas de dulce de leche.

Torta Rogel o Alfajor

Tarta Variadas Saladas

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Tartas Variadas dulces.

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                                  Tarta de Manzana

Tarta de Ricota con pasas

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Fresas, Chaja de fresas y otras

Tartas de fresa, con cobertura: Merengue italiano y merenguitos o Crema chantilly.

Tartas con Fresas

Estas tartas son de fresas

Tartas de chocolate

Tartas de chocolate rellenas de Ganache de chocolate, dulce de leche , mousse de chocolate.

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Con merengue italiano.

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